Din anul 1875, în Balta din istanbul, Anestis Babatzimopoulos al lui Stavros, a distilat Ouzo folosind plante aromate rare culese din munții din jurul satului său.

Noi, a doua și a treia generație, am menținut gustul neschimbat, așa cum l-au creat părinții noștri, aplicând aceeași rețetă secretă veche și cu promisiunea să nu o uităm, dar și să o transmitem din generație în generație.

Am stat în fața istoriei cu respect, am atins-o, am învățat-o, am păstrat-o.

În zilele noastre, în Chrysoupoli din Kavala, continuăm cu mare efort să producem excepționalul Ouzo din Istanbul la cazan, care este Minunat în tradiție, Minunat în calitate, Minunat la gust și cu multe premii internaționale deosebite.