От 1875 в Балата, Константинопол, Анестис Ставрос Бабадзимопулос дестилира Узото, като използва редки ароматни растения от планините около неговото село.

Ние, второ и трето поколение след него, запазваме вкуса на напитката непроменен – такъв, какъвто са го създали нашите родители, по същата стара тайна рецепта с обещанието да не я забравяме и да я предаваме от поколение на поколение.

Изправихме се пред историята с уважение, докоснахме я, изучихме я, запазихме я.

Днес, вече в Хрисуполи, Кавала, ние продължаваме да произвеждаме с голямо желание изключителното константинополско дестилирано Узо, голямо по традиция, голямо по качеството, голямо по вкус и с много големи международни награди.